مواد لازم

1. تخم 5دانه
2. بادنجان رومی دو دانه
3. پیاز یک دانه
4 .سیر دو عدد
5. روغن یک چمجه
6. رب,نمک,و مقداری زردچوبه
7.مرچ تازه

طرزتهیه

اولآ در دیگ رویی روغن می اندازیم سری آن پیاز را میده کرده داخل آن می اندازیم وقتیکه سرخ شد سیر کوبیده شده را می اندازیم خوب شور میدهیم تا سیر بوی بر آید. بعدآ رب,زردچوبه را علاوه میکنیم خوب شور میدهیم و سری آن بادنجان رومی میده شده را انداخته شور میدهیم و سری دیگ را میگزاریم تا بادنجان های رومی نرم شود بعدآ آب به اندازه می اندازیم وقتیکه جوش کرد مرچ تازه,نمک,ویک دانه تخم را خوب مخلوط کرده و آهسته آهسته در دیگ جوشیده می ریزیم و تیز تیز شور میدهیم و در اخیر تخم ها را شکستانده داخل دیگ می اندازیم و به حالت خودش میگزاریم گاز را خاموش میکنیم و در کاسه نان ریزه میکنیم پیاوه در سری آن میریزیم و بعد ستاره نخم هارا در سری آن میگزاریم و همرا با مرچ و چتنی نوش جان کنید